Kann man die Blüten des Schnittlauchs essen?

Erschienen am 22.04.2024
Kann man die Blüten des Schnittlauchs essen?

Schnittlauch-Blüten schmecken milder als die Halme und machen sich auch als Deko auf Gerichten gut. Bild: Andrea Warnecke/dpa-tmn/dpa
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Ob im Frischkäse, zum Rührei oder in der Suppe: Schnittlauch ist eine beliebte Zutat in der Küche und verfeinert viele Gerichte. Doch seine lila Blüten landen oft im Müll. Das muss nicht sein.
Vom Garten oder von der Fensterbank aufs Brot: Schnittlauch hat einen leichten Knoblauchgeschmack und wird oft zum Garnieren verwendet. Beim Ernten des Zwiebelgewächses lassen viele die Blüten außer Acht, sie landen im Müll. Aber muss das sein - oder kann man beide Teile des Schnittlauchs verwenden?
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