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Erschienen am 01.05.2024

So schmeckt Zwigge: Pizzeria legt die Zwickauer Brühlette auf die Pizza

Von Alexa-Marie Dörfel
  • So schmeckt Zwigge: Pizzeria legt die Zwickauer Brühlette auf die Pizza - Daniela Reichelt mit der fertig belegten „Zwigge-Pizza“. Statt die Brühlette wie klassisch im Fett auszubacken, wird sie beim „Pizza-Notdienst“ direkt in den Ofen geschoben.
    Daniela Reichelt mit der fertig belegten „Zwigge-Pizza“. Statt die Brühlette wie klassisch im Fett auszubacken, wird sie beim „Pizza-Notdienst“ direkt in den Ofen geschoben. Bild: Mario Dudacy
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Im Brötchen mit Senf oder Ketchup, meistens direkt auf die Hand: So kennen die Zwickauer ihre Brühlette eigentlich. Doch der „Pizza-Notdienst“ in Zwickau erfindet die sächsische Tradition neu.

Margherita, Salami und Thunfisch, die klassischen Pizzasorten, die sich viele gern in der Mittagspause, zum Abendessen oder im Familienformat zu Feierlichkeiten bestellen. Dem gegenüber steht die Zwickauer Brühlette: ein heißer und deftiger Fleisch-Happen, den man im Brötchen auch mal zwischendurch genießen kann. Der Pizza-Laden...

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